Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay nghe tê đầu lưỡi, vị ngọt giòn của mực, vị thơm của tỏi, của mắm hòa chút cay cay của ớt làm bữa ăn ngày đông của bạn thêm hương vị. Dùng làm món ăn cơm, món nhậu, món ăn vặt đều rất hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 1 Kg

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 3 Tép

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, để ráo nước, cho vào nồi luộc sơ để mực tiết ra bớt nước.

2

Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chén, khuấy tan.

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường còn lại cùng 1 muỗng canh dầu chiên vào làm caramel. Sau đó cho mực vào, đảo đều.

2

Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột vào mực, đảo đều. Sau đó cho hành tỏi băm thật nhỏ vào.

3

Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm. Khi thấy nước rim mực gần cạn thì tắt lửa.

4

Cho mực rim ra tô, đĩa. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)